17

2019-06

湘菜文化的追根溯源

湖南菜简称湘菜,从它自成体系以来,就以其丰富的内涵和浓郁的地方特色,声播海内外,并同其它地方菜系一起,共同构成中国烹饪这一充满勃勃生气的整体,凝成华夏饮食文化的精华。… [了解更多]

09

2019-06

湘菜的介绍及文化溯源

湘菜系即湖南菜,其包括湘江流域、洞庭湖取和湘西山区三个地取的菜点特色。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湘菜的主要代表。… [了解更多]

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2014-04

新化三大碗

被誉为湘中宝地的新化县,隶属娄底市,古称梅山,其位于湖南省中部,资水中游。宋代之前,梅山地区因山高林密、民风强悍、交通不便以及当时的统治阶级禁约政策,有着不与中国通的封闭现象,素有梅山蛮之称。直至熙宁五年(1 072年),梅山正式归附… [了解更多]

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2014-04

衡阳头碗

湘菜,作为中国八大菜系之一,其悠久的历史和文化已流传千年。位于湘中南的衡阳,饮食以辣味为主,是湘菜的两大中心之一,肩负着湘菜文化的传承和发扬义务。 湖南衡阳,地处南岳衡山之南,因山南水北为阳,故得此名。又因北雁南飞,至此歇翅停回栖息… [了解更多]


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